根據美國最新發布的「2015-2020飲食指南」，將咖啡列在健康飲食型態當中，顯見喝咖啡是有其益處；營養師則是指出，咖啡中的分成確實可以防癌及防慢性病， (一天的咖啡因攝取量，不要超過400毫克)。
1.能刺激中樞系統提升新陳代謝
很多人一大早開始工作前，就會來杯咖啡，不只是種習慣，喝咖啡的確是有其提神作用。台北市立聯合醫院營養師周千欽表示，咖啡能刺激中樞系統，使提升新陳代謝，而且有利尿作用；由於會有提神作用，所以如果喝太多，會比較亢奮，進而會導致晚上睡不著。
2.咖啡酸和綠原酸可對抗自由基
咖啡還含有很好的成分咖啡酸以及綠原酸。周千欽營養師指出，咖啡酸以及綠原酸抗氧化物質可以對抗自由基，因而能夠預防癌症，甚至對心血管疾病也有好處。
「2015-2020飲食指南」中指出，健康人每天可喝3至5杯咖啡，1杯約240c.c.，每天不要超過720至1200c.c.。
周千欽營養師表示，咖啡因攝取量應在400毫克以內；有喝咖啡習慣的人，(建議喝黑咖啡或只加低脂牛奶，不建議額外添加糖或奶精)。
(健康醫療網報導)
