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(中焙) 亞齊金鑽精品咖啡1磅

咖啡豆1磅

請選擇:
數    量: 5  
售    價: NT$ 1,200  
會員價: NT$ 750
數量:
國家   蘇門答臘
產區   瓦哈娜莊園

生豆處理法   日曬處理,機器乾燥
生豆品種   梯比卡、卡提摩、卡杜拉

瓦哈娜莊園海拔   1,200 – 1,400 公尺

2014 年 2 月 Coffee Reivew 93 分
2016 年 4 月 Coffee Reivew 92分

 

瓦哈娜莊園位於北蘇門答臘著名的林東地區,2005年成立於Lae Mungkur村,托巴湖西北方的Sidikalang 鎮,面積約為 450 英畝,2006 年瓦哈娜莊園開始 生產日曬的曼特寧咖啡,日曬曼特寧有別於傳統的處理法,必須透過有經驗的農民採收全熟的咖啡 漿果,經過數天的自然日曬乾燥,再使用乾燥機將漿果完全風乾,最後利用日曬豆專用的脫殼設備, 才能做出優質的日曬風味。


(傳統的曼特寧咖啡,皆採行所謂的濕剝處理,也就是先行去除果皮和 果肉,簡單水洗發酵後,再經一兩日的極短時間的曝曬,再運送到 山下的處理廠做後製處理)。

烘焙度:中焙

特色:豐富的水果風味哈密瓜、日曬的發酵酒香濃郁、複雜的香草氣息、櫻桃巧克力的甜感。

 

香氣   ★★★★★
明亮   ★★
厚度   ★★★★★
質感   ★★★★★
餘韻   ★★★★★